Мясо запеченное в тесте

Мясо запеченное в тесте всегда вызывает некоторое удивление и восторг. Есть в этом что-то интригующее, а что же там внутри, а почему в тесте. Существует много способов, чтобы запечь мясо, например, в духовке, в рукаве, в фольге, в мультиварке, на гриле.  Для этого рецепта я выбрала кусок свиного окорока, немного жира срезала, немного оставила для любителей кусочка пожирней. Из мяса всегда хочется приготовить что-то новенького, удивить мужа, порадовать ребенка, ведь так вкусно потом полакомится запеченной корочкой, которая так и просится в рот. Дочке нравится даже сам процесс обдирания корочки из теста. А мясо просто тает во рту. Этот замечательный кусок мяса замаринованный в ароматных специях и запеченный в хрустящем тесте, повод собраться всей семьей за одним столом.

	Любое мясо рекомендуется вымачивать в холодной воде около часа, но если времени нет, ничего страшного, испечется как миленькое. Итак, делаем ароматную основу - заправку, для лучшего кусочка свинины. Кусочек окорока может быть и больше и меньше.
	Смешиваем паприку, хмели сунели, петрушку сушеную, майоран, чеснок, соль, острый перец совсем капельку и оливковое масло. Вы можете добавить свои любимые приправы или даже придумать свой набор специй, и поделится здесь со всеми на сайте.
	Мясо можно нашпиговать по желанию, морковью, черносливом, салом если любите пожирнее. В этот раз я решила остановится только на морковке. Если вы все-таки решите не шпиговать мясо, то просто проделайте маленькие отверстия, чтобы оно лучше пропиталось.
	Делаем надрезы в мясе и фаршируем сырой морковью.
	Теперь обмазываем нашими ароматными специями и оставляем на 20-30 минут. Я оставляю на ночь, только кладите в несколько пакетиков и плотно завязывайте.
	Готовим тесто для всего этого великолепия. Смешиваем муку 200 гр с водой и солью, пока оно не станет густым, таким, чтобы его можно было расскатать в блин. Для тех кому не очень хочется катать блин, можно просто обмазать мясо тестом.
	Расскатываем тесто в тонкий слой, по велечине, чтобы туда поместился наш кусочек свинины. Выкладываем тесто на протвень и кладем мясо в середину теста, аккуратно упаковываем мясо, чтобы нигде не осталось отверстий.
	Отправляем в духовку 190 градусов на 60 минут. Вы можете упаковать мясо в тесто по своему. В виде пирога, в виде пельмешки, все зависит от вашей фантазии.
	Вот такая красота получилась!
	А внутри, мясо просто восхитительно нежное.

 Приятного аппетита!