Фунчоза с креветками и овощами

Фунчоза - рисовая стеклянная лапша. Является продуктом дунганско-корейско-китайско-японской кухни. Широко распространена
в Средней Азии и Китае. На нашем столе лапша появилась достаточно давно, просто дома ее готовили не часто. Это была скорее изюминка китайских и японских ресторанов. Сама по себе отварная лапша не имеет ни вкуса ни запаха, а вот с добавлением разного набора продуктов, с соусами, с обжаркой, это становится бесподобно вкусно. Что же выбрать в качестве наполнителя при приготовлении фунчозы? Сюда великолепно подходит рыба, морепродукты, мясо, птица, разный набор овощей, орехи, приправы, вкусные заправочные соусы и ароматные масла. Кто пробовал фунчозу за границей, видели как там готовят это блюдо, на большой сковороде, на открытом воздухе, повар завораживающе одной рукой подкидывает ароматную массу в сковороде и перемешивает ее. Оказывается дома на кухне можно приготовить точно так же. Сейчас в магазинах продаются все необходимые специи и соусы и недорого. Время на приготовление уйдет не много, а результат будет восхитительным.  

	Подготавливаем ингредиенты для нашей вкуснейшей фунчозы (китайская рисовая лапша). Очищаем сырые креветки. Трем морковь, режем на колечки лук (желательно фиолетовый), режем пластинками перец сладкий и шинкуем зеленый лук.
	На подсолнечном масле обжариваем 2 минуты креветки.
	Разбиваем на сковороду 1 сырое яйцо и обжариваем минуту с креветками.
	Далее закладываем лук и обжариваем 1 минуту.
	Далее закладываем тертую морковь и обжариваем 1 минуту.
	Далее закладываем сладкий перец и китайский салат, обжариваем до готовности всех овощей. Теперь добавляем 1 ст. ложку соевого соуса или по вашему вкусу чуть больше. Я готовила с уже специально готовым покупным "соус для жарки фунчозы по Тайски".
	Теперь в овощи кладем отваренную 2 минуты фунчозу и все хорошо перемешиваем. Вкусно, попробуйте.