Кролик тушеный в сметане

Рейтинг: -----

Приготовление кролика тушеного в сметане

Ингредиенты

Кролик, лук, морковь, сметана, горчица, соус соевый, чеснок, приправа любимая, соль.

1: Кролик - 1 тушка
2: Лук - 1 шт.
3: Морковь - 1 шт.
4: Сметана - 150 мл.
5: Горчица - 1 ст. ложка.
6: Соус соевый - 1 ст. ложка.
7: Чеснок - 2 зубчика.
8: Приправы.
9: Соль.

Как приготовить

Мясо кролика, относится к диетическим блюдам, и даже считается изысканным лакомством. В мясе содержится много белка и витаминов, и почти нет жира. Крольчатина на праздничном столе - предмет восхищения ваших гостей. Кролик тушенный в сметане - это классический рецепт любимый многими. Крольчатина великолепно сочетается с овощами, сливками, со сметаной, с молоком с томатом, с луком. И, конечно же, со специями и пряностями, сюда подойдет лавровый лист, чеснок, черный перец, гвоздика, сельдерей, розмарин и зелень.

Кто ел мясо кролика знает какое это нежное и вкусное мясо. Кролик в сметане готовится очень просто и быстро, а вкуснотища такая, что пальчики оближешь. Особенно вкусно полить картошку пюре сметанным соусом. Вкусно получается кролик на гриле. А вот гурманы, которых не удивишь тушеным кроликом в сметане, предпочитают крольчатину в вине или в апельсинах.

Кролик относится к дичи, а дичь всегда готовится дольше, поэтому перед тем как отправить в духовку, я немного тушу мясо или обжариваю. Немаловажным этапом в приготовлении кролика является мариновка, крольчатина и зайчатина имеют специфический запах, и чтобы от него избавиться, нужно поместить его в кислую среду. Есть мнение, что дают запах только особи мужского пола, однако я мариную любое мясо. Кролика можно запечь не только в духовке, но и на плите в кастрюльке или в мультиварке. Я предпочитаю готовить в духовке. Не пожалейте чуть больше времени и потушите кролика в соусе, вам обязательно понравится.

Приготовление кролика тушеного в сметане

Для того, чтобы приготовить кролика, нужно тщательно подготовить мясо и замариновать. Мясо  необходимо хорошо вымыть и снять опушку. Я заливаю на ночь крольчатину водой и добавляю 3 ст. ложки уксуса. Если это молодняк, то достаточно подержать 5 часов в просто в воде или молоке. Предварительно я потушила кролика в мультиварке с луком и морковью почти до готовности.  

Приготовление кролика тушеного в сметане Готовим сметанный соус для запекания кролика. Сметану смешиваем с горчицей, соевым соусом, чесноком и укропчиком. Я еще добавила в соус свежий сладкий перец тертый на мелкую терку, но это необязательно.
Приготовление кролика тушеного в сметане Заливаем кролика сметанным соусом и ставим в разогретую духовку 190 градусов на 20 минут.
Приготовление кролика тушеного в сметане

Нежное мясо кролика просто тает во рту, а соус придает ему более изысканный вкус.

 



Оставьте, пожалуйста, отзыв или комментарий
Имя*:
E-mail (на сайте не публикуется)*:

Введите защитный код

* — Поля, обязательные для заполнения
КорзинаОтложенные
Итого: 0 -
Итого: 0 -