Перец фаршированный мясом и рисом

О полезных свойствах болгарского переца можно складывать легенды. Этот овощь содержит огромное количество витамина С, даже больше чем лимон и черная смородина. И это еще не все, в нем содержится группа витаминов D, провитамин A, витамин P, цинк, фосфор, йод, железо, кальций, магний. Он оказывает полезнейшее влияние на организм. Так что, кушайте 1 свежий перец в день и поддерживайте свое здоровье.

Рецептов приготовления фаршированного перца существует огромное количество. Его можно запечь в духовке, отварить, приготовить в мультиварке. Сладкий перец очень благодарный продукт в приготовлении, в качестве начинки, к нему подходят много ингредиентов. В классических рецептах сладкий болгарский перец готовят с мясом, рисом, с овощами, с морковью, с капустой, с грибами и сыром, с баклажаниами. Болгарский перец можно заготовить на зиму, замороженный перец легко разморозить и быстро приготовить. Основа в этом прекрасном вкусном блюде остается одна, а выбор начинки остается за вами. Сегодня приготовлю вкусные перцы фаршированные мясом и рисом.

Очень рекомендую приготовить перец фаршированный кускусом, пальчики оближешь, сытно, нестандартно, и на фигуре не скажется.

	Конечно же вкус перца зависит от начинки, поэтому к приготовлению фарша подходим с "душой". Смешиваем свинину и говядину (можно куриный). Добавляем туда чесонок, соль, перец, любимые приправы. Яйцо лучше не класть, оно "стягивает" фарш внутри перца.
	Трем морковку и режем лук, обжариваем на сливочном масле до золотого цвета. Это нам понадобится для тушения наших перчиков.
	Перемалываем на мясорубке 2 помидора 2 свежих перца и чеснок. Тоже пойдет к соусу для тушения.
	Отвариваем в хорошо подсоленой воде рис до полуготовности, сливаем его и даем стечь.
	Теперь собираем интредиенты для фарша. Фарш смешиваем с рисом, 1 ст. ложка зажарки, 3 ст. ложки молотого перца с помидором, солим, перчим, кладем резанную зелень.
	Болгарский перчик моем, вытаскиваем внутренности и споласкиваем от семечек.
	Начиняем наши перцы готовым фаршем. Выкладываем перцы в кастрюльку, сюда же кладем массу от молотого перца и помидоров, зажарку с морковью и луком, чеснок, можно добавить 2 ст. ложки томатной пасты, солим, доливаем кипяченой воды и тушим до готовности.