Цветная капуста, фарш любой, лук, морковь, перец сладкий, помидор, сыр твердый, сметана или майонез, соевый соус, соль, перец, специи, зелень.
Цветная капуста является вдохновением для приготовления огромного количества блюд. Она очень полезная, вкусная и некалорийная. Ее нежный вкус сочетается с мясом, сыром, творогом, овощами. Она хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Для тех кто любит посытнее я сегодня приготовлю цветную капусту, запеченную в духовке с фаршем и овощами. Получается очень вкусная запеканка из цветной капусты. Для того, чтобы запечь капусту с фаршем напрашивается связующее звено, а именно - соус для запекания овощей.
Соусов для запекания существует великое множество. Это может быть уже готовые соусы из магазина, бешамель, майонез или просто сметанный соус. Очень вкусный соус получается, если смешать майонез, сметану и томатную пасту, добавить туда специи по вкусу и чеснок. Такой соус очень подходит для самостоятельно мясных блюд. Для этого рецепта, больше всего мне нравится смешать сметану с соевым соусом, получается сметанный соус. С ним то, мы сегодня и будем готовить самую вкусную запеканку из овощей с мясом.
 |
Берем 1 кочан свежей цветной капусты (можно взять замороженную капусту). Разбираем на соцветия и отвариваем 5 мин в чуть-чуть подсоленной воде. |
 |
Режем лук и сладкий перец маленькими кусочками (можно использовать или перец или помидор). трем морковку и режем колечками помидор. |
 |
Перемешиваем фарш (куриный или говяжий) с луком, морковью и сладким перцем. Выкладываем сверху капусты, вилкой протолкните фарш между капустой, чтобы все это не было ровным слоем. |
 |
Готовим сметанный соус для нашей запеканки из цветной капусты. Для этого в 200 гр сметаны добавляем 4 ст. ложки соевого соуса и мелко режем петрушку с укропом. Перемешиваем хорошо соус. Попробуйте, это так вкусно, такой соус можно добавлять в любое блюдо для запекания в духовке. Можно использовать только майонез, но получится очень каллорийно и приторно. Сметанный соус получается легким и нежным, а добавление в него зелени придаст особую пикантность. |
 |
Заливаем нашу капусту сметанным соусом. |
 |
Сверху выкладываем кружки помидоров и натираем сыр на терку. Это будет последний штрих для запекания. |
 |
Вот такая красота получилась. А аромат просто божественный! Если у вас остался сок на дне запеканки от овощей, аккуратно слейте его. |
