Запеканка из кабачков с помидорами и колбасками

Рейтинг:

Приготовление запеканки из кабачков с помидорами и колбасками

Ингредиенты

Кабачки, морковь, яйцо, помидор, колбаса или ветчина, сыр, манка, молоко, чеснок, зелень, соль.

1: Кабачки - 1 кг.

2: Морковь - 1 шт.

3: Яйцо - 3 шт.

4: Колбаса или ветчина - 100 гр.

5: Помидор - 2 шт.

6: Манка или мука - 3 ст.ложки.

7: Молоко - 0,5 стакана.

8: Сыр - 100 гр.

9: Чеснок - 1 зубчик.

10: Зелень.

11: Соль.

Как приготовить

Этот рецепт запеканки с помидорами и колбасками в омлете не назовешь диетическим. Чтобы уменьшить калорийность кабачковой запеканки, я взяла меньше колбасок(ветчины), и уменьшила количество омлета. Кто любит пожирнее смело добавляйте и того и другого. Запах от запеканки только что вынутой из духовки потрясающий, запеченные кабачки с колбасками и помидорками создали свой аромат. В приготовление этого рецепта самое трудное натереть кабачок, остальное все быстро режется, закидывается сверху и в духовку. Наслаждаемся вкуснейшей запеканкой, ею можно даже позавтракать в холодном варианте.

	Очищенный кабачок трем на крупную терку, солим и оставляем на 10 минут, чтобы дал сок. Хорошо отжимаем. Кабачок при отжимании уменьшается в 2 раза, в итоге у меня получилось 500 гр на запеканку. Добавляем туда тертую морковку, 1 яйцо, манку, чеснок и все перемешиваем. Выкладываем кабачковую массу в форму для выпечки предварительно смазанную маслом, формируем так, чтобы внутри получилось небольшое углубление.
	Выкладываем сверху помидоры нарезанные колечками.
	Следующим слоем выкладываем ветчину или колбаски.
	Посыпаем тертым сыром.
	Делаем омлет с зеленью. Заливаем запеканку из кабачков омлетом.
	Выпекаем кабачки в разогретой духовке 200 градусов 30-40 минут.