Суп пюре из шампиньонов

Рейтинг:

Ингредиенты

Шампиньоны, картофель, сливки, луковица, соль, перец, растительное масло для жарки, сухарики.

1: Шампиньоны свежие - 300гр.

2: Картофель - 300гр.

3: Сливки 10% - 300 гр.

4: Луковица - 1 шт.

5: Соль.

6: Перец.

7: Растительное масло для жарки.

8: Сухарики.

Как приготовить

Супы пюре хорошо подойдут людям следящим за фигурой, дело в том, что супы пюре перевариваются в 2 раза дольше обычного супа из-за консистенции. Вы больше времени остаетесь сытыми.

	Сначала готовим сухарики. Разогреваем духовку до 195 градусов. Режем батон на кусочки. Выкладываем на протвень и в духовку на 7-8 мин.
	Картофель чистим и варим до готовности.
	Нарезаем луковицу и жарим на подсолнечном масле до полупрозрачности.
	К луку добавляем нарезанные грибы и жарим до готовности. При жарке грибов будет выделяться сок, его лучше слить, иначе сок будет долго выпариваться. Если у вас нет свежих грибов, можно использовать замороженные, но тогда их нужно увеличить на 100гр. Если готовить из замороженных они дают много воды и уменьшаются в количестве. Тогда суп получается более картофельньный.
	Картошку толчем как на пюре. Грибы с луком перемалываем блендером и смешиваем с картофелем. Затем еще раз всю массу перемалываем блендером и вливаем сливки. Солим и перчим по вкусу.
	Сливки наливайте до желаемой консистенции. Украшаем суп гренками.