Сырный суп

Если сыр является одним из ваших любимых продуктов, то сырные супчики именно для вас. Сырные супы очень вкусные, их нежно - кремовый вкус никого не оставит равнодушным. Разнообразие сырных супов просто удивляет. По желанию, их можно готовить на курином, говяжьем, овощном бульоне или просто на воде. Супы на мясном бульоне получаются сытные, на овощном более легкими. В зависимости от сорта сыра, можно менять оттенки вкуса, сюда подойдут плавленные сырки, мягкий сыр, твердые сыры, сыр с зеленью, сыр с плесенью, деликатесные дорогие сыры. Из овощей в супе используют лук, морковь, картофель и грибы. Очень вкусным получится сырный суп с копченостями, если в суп добавить любую мясную копченую продукцию.

При всем этом разнообразии всегда помните, что основой супа является все же сыр, а все остальные ингредиенты лишь дополняют его. Среди такого выбора сырных супов есть явные лидеры. Вкуснейшими считаются сырные супы - пюре и крем - супы.

Сегодня я приготовлю вкуснейший супчик с плавленными сырками, быстро и легко.

	Режем картофель на маленькие кубики и выкладывем в кипяток.
	Лук и морковь режем мелкими кубиками.
	Морковь с луком тушим до готовности.
	Сырки режем на мелкие кубики. Плавленные сырки можно натереть на крупную терку, только перед этим, уберите его в морозильную камеру на 20 минут, он легко натрется и легче расплавится.
	Сразу как добавили сыр в суп убавьте огонь, потому что сыр при большом нагреве не плавится, а варится. А нам нужна идеальная ровная сырная консистенция. После того как картофель почти сварился закладываем сыр и тушеную зажарку. Когда сыр растворится, добавляем соль, перчики чили по желанию, любимые специи чуть-чуть.

Сырные супчики превосходно сочетаются с гренками или тостами. Положите их сверху супа или подайте самостоятельно к блюду.