Творожная запеканка с мандаринами

Рейтинг:

Приготовление творожной запеканки с мандаринами

Ингредиенты

Творог, мандарины, сахар, сметана, яйцо, манка, разрыхлитель, порошок желе для фруктов или крахмал, ванилин.

1: Творог - 500 гр.

2: Мандарины - 500 гр.

3: Сахар - 100 гр.

4: Сметана - 50 гр.

5: Яйцо - 1 шт.

6: Манка - 5 ст.ложки.

7: Разрыхлитель - 1 ч. ложка.

8: Порошок желе для фруктов или крахмал.

9: Ванилин.

Как приготовить

В очередной раз решила приготовить творожную запеканку с мандаринами, только мандарины положить не в тесто, а сверху, в виде желе. Получилось очень вкусно и красиво. Все были в восторге от такой творожной запеканочки. Эту запеканку я готовлю традиционно в духовке, но ее также можно приготовить и в мультиварке. Запекать нежный творог с фруктами научились еще с давних времен, наверное как только появились духовки, и со временем рецепты только оттачиваются и превращаются в кулинарные шедевры. Дети очень любят такие запеканки с творогом, ведь для них это настоящее лакомство. Дочка сначала съедает творог, а потом самое вкусненькое, мандариновое желе. Такую запеканку я стараюсь готовить в высокой форме, тогда слой желе будет толще и красивее.

	Готовим тесто для нашей творожной запеканочки с фруктами. Это очень легко, творог смешиваем с яйцом, сметаной, сахаром, ванилином и манкой. Манку желательно предварительно замочить в молоке (залить 5 ст. ложек с верхом) или воде на 30 мин, чтобы манка разбухла. Если очень не хочется, дайте тесту постоять с манкой 15 минут. У меня манки не оказалось, поэтому я заменила ее на крахмал.
	Выпекаем творожно-мандариновую запеканку при 190 градусах 25 минут.
	Мандарины очищаем и плотно раскладываем на верхушку готовой запеканки.
	Готовим желе из мандарин. Для этого понадобится пакетик порошка для приготовления желе и мандариновый сок. Из мандарин выдавливаем сок 250 мл (я делала по инструкции на обратной стороне пакетика), сок процеживаем через ситечко, чтобы был прозрачным, перемешиваем порошок с 2-мя столовыми ложками сахара и постепенно смешиваем с соком. Медленно доводим до кипения и выключаем. Если мандарин не хватило, можно разбавить водой в любой пропорции, чтобы в итоге получилось 250 мл. Желе чут-чуть охлаждаем, чтобы не успело застыть и выливаем сверху мандарин.
	Через 5 мин желе уже застыло. Есть еще один простой секрет как приготовить желейную верхушку. Мандариновый сок смешиваем с 2-мя столовыми ложками крахмала, хорошо размешиваем и выливаем сверху будущей творожной запеканки. Отправляем в духовку все вместе на 25-30 мин. Таким способом я делала творожную запеканку с апельсинами.
	Вот какая красота получилась в разрезе.