Творожная запеканка с яблоками (пышная)

Безумно нежная и вкусная творожная запеканка. Если выбирать между сдобной выпечкой и запеканкой, я выберу последнее. В творожных запеканках, как правило, нет муки и сливочного масла, а еще можно положить меньше сахара. Таким образом, получается божественный продукт, который полезный и не вредит нашей фигуре. А еще такую запеканку с яблоками обожает моя дочка, ведь просто так творог не заставишь есть.  

Рецептов приготовления запеканок очень много, и все они не очень отличаются друг от друга, кроме того, что все вкусные. Задача в том, чтобы запеканка получилась пышной. Так в чем же секрет приготовления пышной запеканки? На самом деле все очень просто, здесь главное отделить желтки от белков и белки превратить в крепкую пену.

Запеканка хороша на завтрак с чашечкой кофе и вечером в качестве чего-нибудь вкусненького и сладенького.

	Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с сахаром, ванилином и цедрой 1-го лимона. Для любителей сладенького можно положить 150 гр. сахара.
	В полученную массу добавляем творог, чуть отжать сок лимона, разрыхлитель и соль. Яблоки очищаем и режем на тонкие дольки, добавляем яблоки в творожное тесто, 2 резанных яблока оставляем на украшение верхушки. У меня было только 2 яблока на украшение, поэтому тесто без яблок.
	Белки хорошо взбиваем до пушистой пены и аккуратно вводим в массу с творогом и яблоками.
	Посуду, в которой будем выпекать самую пышную и вкусную запеканку обмазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
	Выкладываем в посуду тесто и украшаем дольками яблок в форме цветка. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 35-40 мин.
	Вот какая вкуснятина получилась, все были в восторге. Можно подавать со сгущенкой, кремом или сметаной.