Рулет из курицы с грибами

Не секрет, что в тесте можно запечь практически любые продукты, и вариантов рулетов огромное количество. Все куриные рулеты можно разделить на отварные и запеченные. Сегодня от бульона осталась вареная курица. Было решено приготовить рулет из курицы с грибами запеченный в духовке. Я использовала тесто которое осталось от штруделя с яблоками, поэтому на приготовление этого блюда у меня ушло всего 20 минут. Ингредиенты здесь самые простые, найдутся в любом доме, а куриный рулетик получится вкуснейший и с хрустящей корочкой. Отличный вариант на завтрак к чаю, сытно и нестандартно. 

	Готовим тесто для рулета. Просеиваем муку, в середину наливаем 100 гр. теплой воды, желток, щепотку соли и 4 ст.ложки растительного масла. Вымешиваем тесто пока не станет без комочков. Доливаем по необходимости по чуть-чуть воды в тесто. Тесто надо вымешивать долго, желательно руками, пока не перестанет липнуть к рукам.
	Готовое тесто скатываем в шар, обмазываем растительным маслом, заворачиваем в пленку и оставляем на 1 час в теплом месте.
	Теперь приступаем к раскатке теста. Способ приготовления теста называется вытяжным. Оно должно получится тоненьким тоненьким. Кладем на стол чистое кухонное полотенце и присыпаем его мукой. Сначала тесто растяните немного руками, оно лего тянется. Раскатайте от скредины к краям по возможности как можно тоньше. Потом начинайте растягивать тесто на концах руками.
	Оно должно быть таким тоненьким. чтобы просвечивалось кухонное полотенце, в тоже время следите, чтобы оно не рвалось когда будете заворачивать в рулет начинку.
	Для начинки обжариваем грибы с луком.
	Отваренную курицу режем на маленькие кусочки.
	Теперь перемешиваем начинку. Грибы с луком, курицу, трем немного сыра, режем на маленькие кусочки 1 небольшой сладкий перец, добавляем 2 ст. ложки майонеза, зелень, соль.
	Обрезаем ровно тесто по краям. Выкладываеи начинку так, чтобы оставить по краям 4-5 см и заворачиваем края на начинку. Лучше будет если вы оставите край теста на 15 см без начинки, и в него завернете весь рулет. Таким образом, вы хорошо запечатаете рулет и создадите более хрустящую корочку сверху.
	Заворачиваем аккуратно рулет, чтобы нигде не порвалось тесто. Смазываем дно протвеня маслом и укладываем рулет швом вниз.
	Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем рулет 30 мин.
	Жарим до румяной корочки. После выпекания, положите под рулет несколько салфеток. они впитают лишнее масло.При подаче на стол режем на порционные куски, подаем со сметаной.

 Рулет получится вкусный и сочный, с нежнейшим тонким тестом и хрустящей корочкой. Подается со сметаной.