Мука, масло сливочное, яйца, Яблоки, сахар, сода, лимон, ванилин или корица, кедровые орешки, лимон.
Шарлотка является самым популярным и классическим рецептом в русской кухне. Ее очень легко и быстро приготовить. Несомненно, у каждой хозяйки найдется свой вкусный рецепт приготовления шарлотки с яблоками. Основой для теста может быть кефир или сметана, а добавляя туда разные фрукты и специи вкус шарлотки можно каждый раз менять. Сейчас можно купить массу формочек для выпекания этого вкусного бисквита, которые, придадут пирогу желаемый красивый вид и форму. Начинкой могут послужить сливы, груши, персики, ягоды. Распространенный вариант шарлотки с яблоками появился из-за доступности большого количества яблок в России. Корни шарлотки идут из Франции, придумал ее француз Мари Антуан Карем, который был на службе у Александра I. Изначально это был сложный десерт из баварского крема, печенья и сливок. Постепенно рецепт претерпел изменения и был упрощен до обычной шарлотки. В Англии тоже существует свой вариант шарлотки - это сладкий пудинг из хлеба с яблоками. Конечно же в России и до этого готовили пироги с яблоками, но теперь этот вкусный десерт остался под красивым название шарлотка.
Сегодня я приготовлю самую вкусную шарлотку которую я когда либо пробовала.
 |
Берем посуду в которой будем выпекать самую вкусную шарлотку. Обмазываем стенки сливочным маслом и присыпаем сухарями. |
 |
Яблоки режем на дольки или кусочки. Яблок может быть так много как вы этого хотите. Сюда же для вкуса я добавляю совсем немного кедровых орешков (можно бех них), сбрызгиваю лимонным соком и кладу щепотку ванили. Лимонный сок сохранит естественный цвет яблок и придаст кислинку яблокам. |
 |
Желтки отделяем от белков. Сахар перетираем с желтками до однородной консистенции. |
 |
Белки взбиваем до белой пены. |
 |
Выкладываем белки к желткам с сахаром. |
 |
Сюда же просеиваем муку, кладем соду и все постепенно перемешиваем. Без сильных стараний, чтобы не нарушить воздушность теста. |
 |
Выливаем тесто на яблоки и ровняем поверхность. |
 |
Получается безумно вкусная шарлотка с воздушным тестом. Присыпаем сахарной пудрой и украшаем по желанию. Приятного аппетита. |
