Лазанья мясная с соусом бешамель

Рейтинг: +++++

Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель

Ингредиенты

Фарш мясной (говядина+свинина), лазанья, помидоры, лук, морковь, сыр твердый, сыр пармезан, мука, молоко, сливочное масло, подсолнечное масло, мускатный орех, соль, перец.

1: Фарш мясной - 600 гр.
2: Лазанья - 250 гр.
3: Помидоры - 6 шт.
4: Лук - 1 шт.
5: Морковь - 1 шт.
6: Сыр твердый - 100 гр.
7: Сыр пармезан - 50 гр.
8: Мука - 100 гр.
9: Молоко - 800 гр.
10: Сливочное масло - 100 гр.
11: Подсолнечное масло.
12: Чеснок - 3 зубчика.
13: Мускатный орех.
14: Соль.
15: Перец.

Как приготовить

 
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Морковь трем на крупную терку.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Лук с чесноком мелко шинкуем.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Помидоры очищаем от кожицы и взбиваем в миксере до однородной пасты.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Лук с чесночком обжариваем на сковороде.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель К луку добавляем морковь и тушим 6-7 минут.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель В лук с морковью добавляем фарш, солим и перчим, обжариваем все вместе еще 5 минут. Далее добавляем пюре помидоров, тушим 3 мин и выключаем. Фарша по желанию можно взять 1 кг, но мне хватило на 250 гр. лазаньи вполне 600 гр. Во многих рецептах я встречаю замену свежих помидор на томатную пасту, если мы хотим оригинальный рецепт приготовления мясной лазаньи, то мы не заменяем эти продукты.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Трем на терке крупной обычный твердый сыр. Пармезан трем на мелкую терку и оставляем пока не понадобится.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Рецепт приготовления оригинального соуса Бешамель (белый соус).
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Прочтите инструкцию на пачке, разные производители дают рекомендации по использованию лазаньи, иногда требуется предварительно отварить листы. Я всегда кладу сухие листы, они прекрасно пропитываются соусом бешамель и становятся мягкими.  В зависимости от формы для запекания посчитайте сколько листов у вас уйдет на каждый слой Теперь разделите фарш на количество слоев (учитывайте, что верхний слой поливается только соусом). Итак, в посуду для выпекания выкладываем листы лазаньи, сверху распределяем фарш.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Сверху фарша поливаем соусом.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Сверху соуса посыпаем тертым твердым сыром. Пармезан пойдет на самый верхний слой.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель Сверху сыра укладываем листы лазаньи. Итак, чередуем до последнего слоя. Последний слой поливаем оставшимся соусом. Не бойтесь, что соуса будет слишком много, сухие листы все впитают в себя, в холодном варианте блюдо будет даже суховато. Ставим в разогретую духовку 200 градусов и выпекаем 40 минут.
Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель  Когда лазанья готова, посыпаем тертым пармезаном и ставим еще в духовку на 5 минут. Можно больше не ставить в духовку, а оставить пармезан как украшение.


Оставьте, пожалуйста, отзыв или комментарий
Имя*:
E-mail (на сайте не публикуется)*:

Введите защитный код

* — Поля, обязательные для заполнения

Похожие блюда

Приготовление овощной лазаньи с соусом Бешамель

Лазанья листы, помидоры, лук, кабачок, баклажан, перец сладкий, сыр твердый, зелень, мука, молоко, сливочное масло, подсолнечное масло, мускатный орех, соль, итальянские травы, перец.

КорзинаОтложенные
Итого: 0 -
Итого: 0 -