Лазанья овощная с соусом бешамель

Рейтинг: -----

Приготовление овощной лазаньи с соусом Бешамель

Ингредиенты

Лазанья листы, помидоры, лук, кабачок, баклажан, перец сладкий, сыр твердый, зелень, мука, молоко, сливочное масло, подсолнечное масло, мускатный орех, соль, итальянские травы, перец.

1: Лазанья листы - 250 гр.
2: Кабачок цукини - 300 гр.
3: Баклажаны - 300 гр.
4: Перец сладкий - 250 гр.
5: Помидоры - 300 гр.
6: Лук - 2 шт.
7: Сыр твердый - 100 гр.
8: Масло сливочное - 80 гр.
9: Мука - 80 гр.
10: Молоко - 800 мл.
11: Мускатный орех.
12: Итальянские травы.
13: Зелень.
14: Соль.
15: Перец.

Как приготовить

И снова лазанья - это итальянское блюдо стало самым любимым в нашей семье. Такое вкусное блюдо можно приготовить только своими руками в домашних условиях. С таким пошаговым рецептом справится даже самый неопытный новичок. Готовится, конечно, не быстро, но результат....превосходит все ожидания.

По-простому, лазанья - особый вид пасты с послойностью приготовления, где поочередно кладется начинка и соус. Соус в нашем случае особенный - Бешамель, еще его называют белый соус. Что касается начинки, здесь есть где разгуляться, что только не придумали хозяйки, чтобы усовершенствовать лазанью. В итоге получилось большое количество рецептов, которые хочется приготовить. В отличие от традиционных видов лазаньи овощной и мясной, есть рецепты для истинных гурманов. Такие как: лазанья из шпината и сыра с кедровыми орешками, с творогом по-неаполетански, с соусом песто и другие. Рецепты меняются в зависимости от того в какой стране ее готовят. В Италии обычно готовят с томатным соусом и рикоттой (традиционным итальянским сыром), с зеленью и овощами. Самым популярным считается классический рецепт лазаньи с соусом бешамель.

Обычно я использую для готовки пасту Barilla, но есть и другие достойные производители. В качестве мясной начинки, по желанию можно взять любое мясо, в том числе птицу, помните, от выбора мяса зависит, насколько калорийным будет блюдо. В овощную лазанью используйте любые овощи по своему вкусу.

Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде.
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Добавляем туда резаный кабачок и баклажан. Тушим все 7 мин. Баклажан я не очищала, немного подержала в соленой воде.
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Затем добавляем резаные помидоры и тушим еще 3 минуты.
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Добавляем резаный сладкий перец и немного зелени, у меня был пучок петрушки. Тушим еще 4 минуты, солим и добавляем любимые приправы. Я обычно добавляю прованские или итальянские травы. Начинка должна получиться по принципу "обычные вкусные тушеные овощи".
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель

Рецепт приготовления оригинального соуса "Бешамель".

Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Теперь действуем послойно. Делим примерно начинку на количество слоев. Столько слоев получится лазаньи. Верхний слой лазаньи начинкой не выкладывается, поливается только соусом.
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Выкладываем первый слой овощей на листы будущей лазаньи.
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Поливаем соусом Бешамель. Теперь действуем поочередно, пока не закончится начинка.
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Последний слой поливаем только соусом и посыпаем тертым сыром. После этого я оставляю лазанью пропитаться на 15 минут, (дать сухим листам немного набухнуть).
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Ставим в разогретую духовку 190 градусов на 30 мин. Вот такая потрясающая лазанья получается, глаз не отвести. Запах на кухне.......
Рецепт приготовления лазаньи овощной с соусом Бешамель Вкусная настолько, что пока не закончится, другие варианты обеда или ужина не рассматриваются.


Оставьте, пожалуйста, отзыв или комментарий
Имя*:
E-mail (на сайте не публикуется)*:

Введите защитный код

* — Поля, обязательные для заполнения

Похожие блюда

Приготовление лазаньи мясной с соусом бешамель

Фарш мясной (говядина+свинина), лазанья, помидоры, лук, морковь, сыр твердый, сыр пармезан, мука, молоко, сливочное масло, подсолнечное масло, мускатный орех, соль, перец.

КорзинаОтложенные
Итого: 0 -
Итого: 0 -