Солянка сборная мясная

В субботний день с мужем решили приготовить супчик. Захотелось чего-то эдакого, Стали перебирать рецепты, супами пюре уже наелись, куриный суп надоел, борщик скучно. И тут нам пришла идея - солянка сборная мясная, ну конечно же! Муж ее обожает! Говяжих косточек у нас не оказалось, зато нашлись куриные окорочка, поэтому решено было готовить на курином бульоне. Самое сложное в приготовлении мясной солянки - это собрать все ингредиенты на стол, остальное как по маслу, быстро все режется и кидается в бульон. В следующие выходные решено приготовить суп харчо.  

Солянка - это сытный суп, который может быть сварен на мясном, грибном или рыбном бульоне. Главные ингредиенты в солянке огурцы, оливки и ломон, остальной выбор на ваше усмотрение. Вкус мясной солянки зависит от количества набора мясной продукции, чем больше тем вкуснее. У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления солянки и всегда найдется дельный совет, чтобы "отточить" вкус блюда. Иногда солянку делают такой густой, что по сути ее трудно отличить от второго блюда. В зависимости от основы которую вы кладете в солянку получается рыбная солянка, солянка из капусты, овощная солянка, домашняя солянка и т.д.

	Готовим бульон из куриных окорочков. В кипящую воду кладем курицу и варим до готовности. По мере варки снимаем накипь с бульона. Когда курица сварится, вынимаем ее и даем остыть.
	1 морковь трем на терке.
	1 луковицу мелко режем на кубики.
	Обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле, добавляем ложку томатной пасты и тушим все вместе до готовности.
	Режем 2 соленых огурца на соломки.
	Режем кружочками 2 сосиски, копченые колбаски (охотничьи) 2 шт, грудинку в/к 100 гр.
	Теперь в куриный бульон добавляем все, что приготовили раньше: мясное ассорти, зажарку, 1/4 чайной ложки паприки, огурцы соленые, лавровый лист 2-3 шт, перец горошком 5-6 шт, острый перчик чили маленький 1 шт. Отложенную и остывшую курицу режем на маленькие кусочки и тоже отправляем в суп. Провариваем на маленьком огне 5 мин и выключаем. Вкуснейшая и ароматная сборная солянка готова.

 Наливаем в красивую тарелку, сверху кладем ложку сметаны, петрушку, укроп, оливки и маслины порезанные кружочками, украшаем долькой лимона. Ничего лишнего! Все ингредиенты сыграли свою роль и создали потрясающий букет вкуса! Приятного аппетита!