Брокколи, картофель, луковица, сыр твердый, сметана, оливковое масло, сливочное масло, лавровый лист, горчица, чеснок, соль, перец, кинза.
 |
Цветная капуста брокколи содержит ценные для организма человека аминокислоты. Повышает иммунитет и очищает кишечник от токсинов и шлаков. Благодаря антиоксидантам входящих в ее состав, улучшает состав крови, омолаживает организм, нормализует артериальное давление. |
 |
Варим капусту брокколи в кипящей подсоленной воде 5 мин. Брокколи не должна перевариваться, всегда оставляйте ее недоваренной, в хрустящем состоянии, так она больше сохранит свои ценные свойства. |
 |
В хорошо нагретую кастрюлю кладем 2 ст. ложки оливкового масла, чайную ложку сливочного масла, мелко нарезанный лук и чеснок. На маленьком огне доводим до прозрачности, добавляем лаврушку. Нарезаем мелко картофель, и кладем его в кастрюлю вместе с отваренной брокколи. Добавляем немного воды в которой варилась капуста и варим пока картофель не сварится. Вынимаем лаврушку, взбиваем все это до однородной массы.Теперь добавляем сметану, горчицу и перец. Подавать суп с натеретым сыром, кинзой и сухариками. |
Есть еще очень быстрый способ приготовления супа пюре, дочка его обожает. Просто отвариваем брокколи и взбиваем миксером, добавляем соль и молоко до желаемой консистенции. Вместо молока можно использовать сливки, но тогда вкус будет более насыщенным, сливочным.
