Цветная капуста запеченная под соусом "Бешамель"

Рейтинг:

Как запечь цветную капусту под соусом Бешамель в духовке

Ингредиенты

Цветная капуста, масло сливочное, молоко, мука, пармезан, сыр твердый, итальянские травы, мускатный орех, соль, перец.

1: Цветная капуста початок - 1шт.

2: Масло сливочное - 100 гр.

3: Молоко - 800 мл.

4: Мука - 100 гр.

5: Сыр твердый - 100 гр.

6: Пармезан - 50 гр.

7: Итальянские травы.

8: Мускатный орех.

9: Соль.

10: Перец.

Как приготовить

Когда я прохожу мимо красивой цветной капусты, не могу удержаться, не купить ее. Вспоминаю, как полезно есть овощи и взрослым и детям, что овощи должны быть обязательно в нашем рационе каждый день. Принесу домой и думаю, что же приготовить из этого чудесного овоща, просто отварную капусту в нашей семье уж точно никто не будет есть, при всем уважении к ее полезности. Обычно я делаю из капусты супы пюре или обжариваю в кляре. Существует масса способов приготовить нежную цветную капусту без компромиссов, вкусно или полезно. Самая вкусная капуста получается запеченная в духовке или в мультиварке, с фаршем, с томатами, с сыром, с мясом, со сливками, под соусом и т.д. Так как же вкусно запечь цветную капусту?

Сегодня я запекаю этот нежный овощ в духовке под соусом бешамель. Обожаю соус бешамель (белый соус), блюда с ним получаются нежные и сочные. Запеченная капуста вкусно сочетается и с котлетой, и с сосиской, с пюрешкой, и просто как самостоятельное диетическое блюдо. В приготовлении такого рецепта, вкусно будет положить начинку из обжаренного фарша. Муж от этой капусты был в восторге, и без добавления фарша. Вообще, когда я решаю, что приготовить, я вспоминаю самые вкусные блюда, а потом стараюсь по мере возможности выбрать вариант наименее калорийный.

	Итак, чтобы приготовить цветную капусту запеченную под соусом нам понадобится разобрать кочанчик на соцветия. Разбираем и кладем в кипящую подсоленную воду на 5 мин. Пока капуста варится приготовим соус Бешамель.
	Рецепт приготовления классического соуса "Бешамель" в домашних условиях.
	Добавляем в соус зубчик чеснока, итальянские травы, мускатный орех, солим, перчим. Добавляем тертый пармезан и помешиваем на слабом огне пока не растворится.
	Выкладываем в посуду для запекания уже припущенную цветную капусту.
	Поливаем сверху соусом Бешамель.
	Сверху присыпаем тертым твердым сыром.
	Выпекаем в разогретой духовке 190 градусов 15-20 мин. Нежнейшая цветная капуста в соусе готова, а сверху получается такая красивая корочка из сыра.