Рулет из курицы с грибами

Рейтинг: -----

Приготовление рулета из курицы с грибами

Ингредиенты

Мука, желток яйца, масло растительное, соль, курица, сыр, шампиньоны, майонез, перец сладкий, зелень.

1: Мука - 250 гр.
2: Желток - 1 шт.
3: Растительное масло - 4 ст.ложки.
4: Соль.
5: Курица вареная - 400 гр.
6: Шампиньоны - 100 гр.
7: Сыр - 50 гр.
8: Перец сладкий - 1 шт.
9: Майонез - 2 ст.ложки.

Как приготовить

Не секрет, что в тесте можно запечь практически любые продукты, и вариантов рулетов огромное количество. Все куриные рулеты можно разделить на отварные и запеченные. Сегодня от бульона осталась вареная курица. Было решено приготовить рулет из курицы с грибами запеченный в духовке. Я использовала тесто которое осталось от штруделя с яблоками, поэтому на приготовление этого блюда у меня ушло всего 20 минут. Ингредиенты здесь самые простые, найдутся в любом доме, а куриный рулетик получится вкуснейший и с хрустящей корочкой. Отличный вариант на завтрак к чаю, сытно и нестандартно. 

Приготовление рулета из курицы с грибами Готовим тесто для рулета. Просеиваем муку, в середину наливаем 100 гр. теплой воды, желток, щепотку соли и 4 ст.ложки растительного масла. Вымешиваем тесто пока не станет без комочков. Доливаем по необходимости по чуть-чуть воды в тесто. Тесто надо вымешивать долго, желательно руками, пока не перестанет липнуть к рукам.
Приготовление рулета из курицы с грибами Готовое тесто скатываем в шар, обмазываем растительным маслом, заворачиваем в пленку и оставляем на 1 час в теплом месте.
Приготовление рулета из курицы с грибами

Теперь приступаем к раскатке теста. Способ приготовления теста называется вытяжным. Оно должно получится тоненьким тоненьким. Кладем на стол чистое кухонное полотенце и присыпаем его мукой. Сначала тесто растяните немного руками, оно лего тянется. Раскатайте от скредины к краям по возможности как можно тоньше. Потом начинайте растягивать тесто на концах руками.

Приготовление рулета из курицы с грибами

Оно должно быть таким тоненьким. чтобы просвечивалось кухонное полотенце, в тоже время следите, чтобы оно не рвалось когда будете заворачивать в рулет начинку.

Приготовление рулета из курицы с грибами Для начинки обжариваем грибы с луком.
Приготовление рулета из курицы с грибами Отваренную курицу режем на маленькие кусочки.
Приготовление рулета из курицы с грибами Теперь перемешиваем начинку. Грибы с луком, курицу, трем немного сыра, режем на маленькие кусочки 1 небольшой сладкий перец, добавляем 2 ст. ложки майонеза, зелень, соль.
Приготовление рулета из курицы с грибами Обрезаем ровно тесто по краям. Выкладываеи начинку так, чтобы оставить по краям 4-5 см и заворачиваем края на начинку. Лучше будет если вы оставите край теста на 15 см без начинки, и в него завернете весь рулет. Таким образом, вы хорошо запечатаете рулет и создадите более хрустящую корочку сверху.
Приготовление рулета из курицы с грибами Заворачиваем аккуратно рулет, чтобы нигде не порвалось тесто. Смазываем дно протвеня маслом и укладываем рулет швом вниз.
Приготовление рулета из курицы с грибами

Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем рулет 30 мин.

Приготовление рулета из курицы с грибами Жарим до румяной корочки. После выпекания, положите под рулет несколько салфеток. они впитают лишнее масло.При подаче на стол режем на порционные куски, подаем со сметаной.

 Рулет получится вкусный и сочный, с нежнейшим тонким тестом и хрустящей корочкой. Подается со сметаной.



Оставьте, пожалуйста, отзыв или комментарий
Имя*:

Введите защитный код

* — Поля, обязательные для заполнения
КорзинаОтложенные
Итого: 0 -
Итого: 0 -